長芋と舞茸で作るヴィーガン牡蠣フライです。味も見た目も本物の牡蠣フライにそっくり♪海苔が牡蠣の黒い部分をいい感じに出してくれます。
（詳しい作り方は上部画像をクリックし、YouTube ⬆をご覧ください。）
【材料】（10個分）
・長芋・・・300g
・薄力粉・・・大さじ1.5
・あおさ・・・大さじ1.5
・海苔・・・全形1枚
・塩・・・ふたつまみ
・舞茸・・・1.5株
・パン粉（動物性素材不使用）・・・適量
・なたね油（キャノーラ油）・・・適量
【作り方】
１．すりおろした長芋に薄力粉とあおさを加える。
２． 海苔を小さくちぎって加え、サッと混ぜる。
３． 舞茸を小房に分け、２にくぐらせてパン粉をつける。
４． 油で揚げれば完成。
