豆腐入りのヴィーガンブラウニーです。何度も試作を繰り返し、大満足の味に仕上がりました。作ってすぐも美味ですが、翌日はさらに絶品！ラップで包んで冷凍し、レンジでチンして食べるとさらにおいしいです。バレンタインにぜひどうぞ。
（詳しい作り方は上部画像をクリックし、YouTube ⬆をご覧ください。）
【材料】
・絹ごし豆腐・・・150g
・素焚糖・・・80g（てんさい糖でもOK）
・メープルシロップ・・・大さじ1杯
・豆乳・・・大さじ2杯
・ラム酒・・・大さじ2杯
・オリーブオイル・・・大さじ3
・薄力粉・・・150g
・カカオパウダー・・・50g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1
・レーズン・・・大さじ4
・ナッツ・・・適量
【作り方】
１．ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でペースト状になるまで混ぜる。
２．素焚糖とメープルシロップを加え、混ぜる。
３．豆乳・ラム酒・オリーブオイルを加え、都度よく混ぜる。
４．薄力粉・カカオパウダー・ベーキングパウダーを振るい入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。
５．レーズンを加え軽く混ぜる。
６．クッキングシートを敷いた型に生地を入れ、ナッツを散らる。
７．180度のオーブンで30分焼く。
