今日はちょっと疲れてる。忙しくて時間がない。
そんな日に頼れるのが、レンチン5分で作れる「梅蒸し鶏」です。
材料はたったの3つ。下ごしらえもほぼなし。
簡単すぎるのにしっとりやわらかで、ふわりと広がる梅の香りがたまりません。
日々の献立としてはもちろん、お弁当のおかずや晩酌のお供にも重宝します。
火やフライパンを使わず、労力も洗い物も最小限で済むこのメニュー。
私が自炊を始めた頃に、何度も何度も作っていた思い出の料理です。
本記事ではレシピをご紹介するとともに、
まな板や包丁を使わずにできる梅干しの簡単な叩き方もあわせてお届けします。
材料
・鶏もも肉・・・1枚（約350g）
・梅干し・・・大きめ4粒が目安
（※種を取った状態で約50g）
・酒・・・大さじ1杯
作り方
1. 梅干しを叩く
梅干しをラップで挟み、手でもみます。
種を取り除けば叩き梅が完成です。
2. 鶏肉に梅干しを塗る
耐熱皿に鶏肉をのせ、両面に叩いた梅を塗ります。
皮目を下にし、上から酒をまわしかけます。
3. 電子レンジで加熱する
ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600Wで3分加熱します。
一旦取り出して鶏肉を裏返し、さらに2分加熱します。
ラップをかけたまま少し置き、余熱で中まで火を通せば完成です。
皿に残った汁もおいしいので、ぜひ一緒に盛り付けてください。
（※加熱時間は、鶏肉の厚みや大きさに合わせて適宜調整してください。）
梅の風味がたまらない。手抜き感のないおいしさ
ラップを外した瞬間に、梅と鶏の芳醇な香りがふわり。
それだけでごはんを何杯も食べられそうなほど、食欲をぐっとそそられます。
しっとりジューシーなお肉に梅のほどよい塩味がやさしくなじみ、
さっぱりしながらも食べごたえのある味わい。
レンチン5分の簡単レシピとは思えない、手抜き感ゼロのおいしさです。
旨みたっぷりの汁はごはんにかけて
鶏からしみ出た汁がこれまた絶品。
ごはんにかければもう優勝ですよ。
後片付けもラク♪ ヘルシーなのも魅力
フライパンを使わず、調理後の片付けがラクなのもこのレシピの嬉しいポイント。
さらに材料3つ、油不使用でヘルシーと、いいことづくしのレシピです。
忙しい日やちょっと疲れた日のひと品に、ぜひ作ってみてください。
