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ヴィーガン

  • 2021年10月31日
  • 2021年11月2日

ヴィーガンシナモンロール

映画「かもめ食堂」を観て作りたくなったシナモンロールです。小指でパン生地をキュッと成形するシーンが好き。(40分目あたり。)どうしてもあれがやってみたくて、今回レシピを考えました。 卵・バター・白砂糖不使用のヴィーガン仕様です。てんさい糖の分量にこだ […]

  • 2021年9月23日
  • 2021年10月2日

ヴィーガンベーグルと諦めない気持ち

ヴィーガンベーグルを焼きました。初めてにしては見た目いい感じです。しかもモッチモチ!! 今までベーグルを食べて、「えっ?すごいおいしい!!」と思ったこと、正直なかった。硬いというかなんというか、食べると顎が疲れる感じ。でもこのベーグルはモチモチしっと […]

  • 2021年9月6日
  • 2021年10月1日

ヴィーガンアイスクリーム

3つの材料で手軽に作れるヴィーガンアイスクリームです。卵・牛乳・砂糖なしなのに、びっくりするぐらい本格的なアイスになります。騙されたと思って一度作ってみてください。実質バナナしか食べていないようなものなので、ダイエット中の方にもおすすめです。 おいし […]

  • 2021年9月5日
  • 2021年9月14日

試作大成功!!

昨日の試作、大成功です!!黒糖香るふんわりおいしいヴィーガン食パンが焼けました。とてもいい感じです。大満足^^ バターや牛乳を使わなくても、ちゃんと食パンになるもんですね。巷では高級食パンが流行っていますが、私のヴィーガン食パンも負けてませんよ^^そ […]

  • 2021年9月5日
  • 2021年9月5日

パンを試作中!

ヴィーガン黒糖食パンを試作中です。 一次発酵までは大成功!ツンツンすると気持ちがいい^^ ホームベーカリーを持っていないので、手ごねでがんばっています。 無心でひたすらこねています^^ パンやお菓子作りに集中すると、雑念が消えて心が整うのが嬉しい。 […]

  • 2021年9月3日
  • 2021年9月4日

ヴィーガンブラウニー

豆腐入りのヴィーガンブラウニーです。何度も試作を繰り返し、大満足の味に仕上がりました。作ってすぐも美味ですが、翌日はさらに絶品!ラップで包んで冷凍し、レンジでチンして食べるとさらにおいしいです。バレンタインにぜひどうぞ。 (詳しい作り方は上部画像をク […]

  • 2021年9月3日

ヴィーガン豆花(トウファ)

台湾の人気スイーツ「豆花(トウファ)」を、ヴィーガン仕様で作ってみました。もちもちふるふるの食感がたまりません! (詳しい作り方は上部画像をクリックし、YouTube ⬆をご覧ください。) 【材料】 〈豆花〉 ・本葛・・・25g ・てん […]

  • 2021年9月3日
  • 2021年9月3日

ヴィーガンパンプキンパイ

パイ生地はもちろん、フィリングもホイップも全部ヴィーガン仕様のパンプキンパイです。工程は多めですが、作ってみると意外と簡単。ハロウィンにぜひどうぞ! (詳しい作り方は上部画像をクリックし、YouTube ⬆をご覧ください。) […]

  • 2021年9月3日
  • 2021年9月3日

ヴィーガン牡蠣フライ

長芋と舞茸で作るヴィーガン牡蠣フライです。味も見た目も本物の牡蠣フライにそっくり♪海苔が牡蠣の黒い部分をいい感じに出してくれます。 (詳しい作り方は上部画像をクリックし、YouTube ⬆をご覧ください。) 【材料】(10個分 […]

  • 2021年9月3日

ブッダボウル

「ブッダボウル」とは、 野菜・フルーツ・穀物・ナッツ・豆などを、ひとつのボウルに盛り付けた菜食丼のこと。「菜食」が仏教の精進料理を連想させることと、こんもりとした盛り付けが仏陀のお腹を連想させることから、この名が付いたと言われています。 (詳しくは上 […]

  • 2021年9月3日
  • 2021年9月3日

ヴィーガン豆腐くるみパン&ピーナッツバター

ノンエッグ・ノンバターのヴィーガンくるみパンです。 豆腐入りでもっちりヘルシー!ピーナッツバターは、ピーナッツをフードプロセッサーで撹拌するだけです。市販品は砂糖がたっぷりなので、、、手作りするのがおすすめ^^ (詳しい作り方は上部画像をクリックし、 […]

  • 2021年9月3日
  • 2021年9月3日

”マクロビ派”の作り方

森永製菓から発売されている「マクロビ派」というお菓子をご存知ですか? 動物性素材や白砂糖を一切使っていない、ザクザク食感のビスケットです。 そんな「マクロビ派」を忠実に再現してみました。 「神レシピ」と言ってくださる方もいらっしゃるぐらい、本物に近い […]

  • 2021年9月3日
  • 2021年9月3日

ヴィーガンごぼうスコーン&ヨーグルトドリンク

バター・卵・白砂糖不使用の、からだにやさしいごぼうスコーンです。 ごぼうの風味と繊維感がクセになります。 ヨーグルトドリンクは、豆乳と100%オレンジジュースを混ぜるだけでできあがり!! (詳しい作り方は上部画像をクリックし、YouTube  […]

  • 2021年8月24日
  • 2021年9月4日

ヴィーガンキャロットケーキ

卵・バター・白砂糖・クリームチーズを使わない、ヴィーガンキャロットケーキです。 今まで考案したヴィーガンレシピの中でも、特に自信作! とにかくおいしいので、ヴィーガンでない方もぜひお試しください^^ (詳しい作り方は上部画像をクリックし、YouTub […]